Tumis ayam dalam kuali panas. Masukkan sekali cili api dan kunyit hidup yang telah ditumbuk ke dalam kuali dan digaul bersama ayam.

Angkat ayam bersama cili dan serai tadi. ketepikan sekejap. Panaskan santan sahaja dalam periuk dengan api kecil hingga menggelegak.

Kemudian masukkan ayam yang telah digaul bersama cili api,kunyit dan serai tadi ke dalam santan atas api kecil tu. Masukkan sedikit air.

Kacau - kacau dan teruskan mengacau. Jangan bagi santan pecah. Masukkan asam keping kalau nak rasa masam2. kalau tak masukkan pun still lagi sedap.

Masukkan garam dan lastly masukkan daun kunyit yang dah dihiris tadi