Back to Recipe Print

Recipe for "Agar-Agar Gula Melaka"

Tips

1. Garam ditambah dalam larutan santan untuk melemakkan agar2.
2. Gunakan 2 keping @ 1 ketul gula melaka. Sy hanya gunakan 1 keping & lebihkan gula pasir, jd warna sedikit pudar.
3. Kuatkan api selepas memasukkan santan dlm periuk.
4. Basahkan acuan untuk memudahkan agar2 dikeluarkan.

Ingredients

Agar-Agar Serbuk (10Gm) 1 paket
Gula Melaka 2 keping
Gula Pasir 1/4 cawan
Air 4 cawan
Daun Pandan Dikoyak & Disimpul 2 helai
Santan Kotak 100ml
Telur 1 biji
Garam 1sk

Instructions

1

Masukkan gula melaka, gula pasir, 2 cawan air & daun pandan. Didihkan & kacau hingga gula larut. Tutup api & tapiskan.

2

Dlm periuk berasingan masukkan 2 cawan air & serbuk agar2. Masak hingga mendidih & agar2 larut. Masukkan air gula td. Kacau sebati.

3

Dlm bekas lain masukkan 100ml santan kotak & air menjadikan 250ml. Masukkan garam & telur. Kacau sedikit.

4

Tuangkan campuran santan td dlm periuk & buka api kuat. Biarkan mendidih.

5

Tuangkan dlm acuan kesukaan. Sejukkan dahulu pd suhu bilik sebelum dimasukkan dlm peti sejuk.