Nasi Sejuk | 3 cawan |
Tempe | 1 bungkus |
Ikan Bilis | 1 genggam |
Belacan | Sebesar jari kelinking |
Garam | Secukup rasa |
Telur | 1 biji |
Bahan Tumbuk | |
Cili Kering Direbus | 3 tangkai |
Bawang Merah | 2 ulas |
Bawang Putih | 2 ulas |
Hiris nipis tempe & goreng hingga rangup. Ikan bilis juga digoreng rangup & toskan minyak.
Panaskan minyak & masukkan belacan. Kacau supaya belacan hancur. Masukkan bahan tumbuk. Masak hingga naik bau & masuk sedikit air (dari batu lesung)
Masukkan garam, kacau sebati. Apabila kering masukkan nasi yg telah dileraikan. Kacau sekata.
Buatkan lubang ditengah kuali & pecahkan telur. Apabila telur separuh masak kacau menggunakan api kuat hingga nasi kering.
Tutupkan api. Biarkan seketika. Boleh basuh pinggan dulu atau siapkan meja makan. :)
Masukkan ikan bilis & tempe yg digoreng td ke dlm nasi & kacau sebati. Sedia dihidang.