| Ayam | 6 ketul |
| Ubi Kentang | 1 biji |
| Serai Diketuk | 2 batang |
| Santan Pekat (Kotak) | 1/2 cawan |
| Kicap Kipas Udang | 3/4 cawan |
| Gula & Garam | Secukup rasa |
| Bahan Dikisar Halus | |
| Cili Kering Direbus | 11 tangkai |
| Bawang Besar | 1 labu |
| Bawang Merah | 2 ulas |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 2cm |
| Lengkuas | 2cm |
| Bahan Tumisan | |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Bunga Lawang | 1 kuntum |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Bunga Cengkih | 3 kuntum |
Lumurkan ayam dgn garam & kunyit & goreng separuh masak. Goreng juga kentang. Toskan minyak.
Menggunakan kuali & minyak gorengan ayam (buang sedikit jika banyak) masukkan 4 sekawan. Apabila wangi masukkan bahan kisar.
Masukkan serai & masak hingga pecah minyak. Masukkan ayam & gaul sekata. Tutup kuali dgn tudung. Sesekali kacau supaya msk sekata.
Masukkan kentang & kacau lagi. Kemudian masukkan santan & kicap. Perasakan dgn garam & gula secukup rasa. Kacau & masak hingga kuah pekat.
Sedia dihidang.