| Kepah | 1 kg |
| Bawang Merah | 3 ulas |
| Bawang Putih | 1 ulas |
| Cili Api | 5 biji |
| Kunyit Hidup | 1/2 inci |
| Serai | 3 batang diketuk |
| Air | 1 1/2 cawan |
| Asam Keping | 2 keping |
| Daun Kunyit-Di Koyak | 1 helai |
| Santan Pekat | 1 cawan |
Bersihkan kepah dan toskan.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili api.
Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk, asam keping, serai, santan dan air ke dalam periuk.
Masak hingga hampir mendidih dan masukkan kepah, daun kunyit, garam dan gula secukup rasa.
Masak sekejap lagi hingga cengkerang kepah berubah warna kemerahan.
Padamkan api dan hidangkan panas-panas.