| Daging Batang Pinang | 1/2 kg |
| Bawang Merah | 5 biji |
| Bawang Putih | 1 labu |
| Halia | 1 inci |
| Cili Giling | 4 sb |
| Kicap Pekat | 4 sb |
| Serbuk Jintan Manis & Putih | 1 sb |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
| Buah Pelaga | 2 biji |
| Serai | 1 batang |
| Asam Jawa (Dibancuh) | 1/2 mangkuk |
| Gula Melaka | 1 ketul |
| Cili Besar | 3 biji |
Kisar bawang merah, putih & halia.
Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga & serai yang telah diketuk.
Masukkan bahan kisar. Kacau sebati.
Masukkan cili giling. Kacau sampai pecah minyak & garing.
Masukkan daging. Kacau & biarkan sampai daging empuk.
Masukkan kicap pekat bersama serbuk jintan. Kacau sebati.
Masukkan air asam jawa, cili besar & gula melaka. Kacau & biar mendidih & sedikit kering berminyak.
Kalau kurang rasa, boleh perasa dengan garam sebelum tutup api. Siap.