Back to Recipe Print

Recipe for "Kuih Seri Muka"


Tips

1) Pastikan pulut di rendam secukupnya untuk dapatkan hasil yg lembut dan sedap.
2) Gunakan daun pandan original daripada menggunakan perisa pandan untuk mendapatkan warna dan hasil yg terbaik.

Ingredients

Bahagian Bawah
Beras Pulut Putih 1 cawan
Santan Cair 1 cawan
Garam 1 kecil sudu teh
Minyak Masak 1 kecil sudu teh
Bahagian Atas
Santan Pekat 2 cawan
Air 150 ml
Daun Pandan 4 helai
Tepung Gandum 4 cawan
Tepung Ubi 1/2 besar sudu teh
Gula Pasir 1 cawan
Telur 1 biji
Garam 1/2 kecil sudu teh

Instructions

1

Buat lapisan bawah dahulu

2

Basuh dan di rendam pulut dalam air selama lebih kurang 4 jam

3

Toskan air dari pulut dan campurkan semua bahan santan cair, minyak dan garam gaul sehingga sekata.

4

Sediakan satu loyang yg bulat dan masukkan pulut tadi dan ratakan.

5

Kukus dalam pengukus selama lebih kurang 30 minit

Buat lapisan atas

1

Daun pandan di kisar halus bersama dengan air dan tapiskan untuk dapat pati pandan

2

Ayakan tepung tepung gandum dan tepung ubi

3

Campurkan bahan pati pandan, tepung yg diayak dan juga bahan lain santan, gula, garam, telur dan air, gaulkan sehingga sebati.

4

Setelah lapisan bawah tadi masak keluarkan dan penyet pulut tadi biar padat dan sejukkan 10 minit

5

Tuangkan lapisan atas tadi ke atas pulut yg sejuk dan kukus semula dalam pengukus selama lebih kurang 30 minit

6

Setelah masak sejukkan selama 10 minit dan baru di potong untuk hidangan sarapan pagi atau minum petang