Back to Recipe Print

Recipe for "Kuih Lompat Tikam"


Tips

1) Guna daun pandan original dan bukan perisa untuk dapatkan warna dan bau yang enak

Ingredients

Lapisan Bawah Hijau
Tepung Beras 2 cawan
Daun Pandan 3 helai
Garam 1/2 kecil sudu teh
Lapisan Atas Putih
Tepung Beras 1 cawan
Santan 2 cawan
Garam 1/4 kecil sudu teh
Air Gula Melaka
Gula Melaka 1 batang
Air 1/2 besar sudu teh
Daun Pandan 1 helai

Instructions

Lapisan Bawah

1

Kisar daun pandan sehingga hancur dan tapiskan untuk dapat pati pandan

2

Campurkan pati pandan dengan tepung beras dan garam gaul sehingga sebati

3

Masak bahan campuran tadi di atas dapur gas selama lebih kurang 10-15 minit

4

Tuangkan bahan yg telah di masak dalam bekas dan biarkan sejuk selama 15 minit

Lapisan atas

1

Campurkan semua bahan lapisan atas iaitu santan, garam dan tepung beras dan gaul sebati

2

Masak bahan campuran tadi di atas dapur gas selama lebih kurang 10-15 minit

3

Tuangkan bahan yg telah di masak ke atas bekas yang disejukkan tadi dan biar sejuk 10 minit.

Air gula Melaka

1

Hancurkan gula melaka menjadi ketulan kecil supaya senang di cairkan

2

Cairkan gula melaka bersama air di atas dapur sehingga pekat

3

Masukan daun pandan yg telah di simpul untuk mendapat haruman pandan

4

Sejukan sementara dan boleh di tuang atas kuih yg di potong untuk di hidangan sarapan pagi dan minum petang