Bersikan lobster, potong 2 menegak di tengah dari kepala hingga ekor. Buka hingga bentuk sepeti rama-rama.

Lumurkan jus lemon, garam, serbuk lada hitam & daun parsli kepada isi lobster.

Tabur keju rata-rata.

Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 20-25 minit bergantung kepada saiz lobster.

Hidang semasa panas.