Back to Recipe Print

Recipe for "Nasi Ayam Kebuli"

Tips

BAGI MENGETAHUI AYAM TERSEBUT TELAH MASAK ATAU TIDAK, CUCUK BAHAGIAN TENGAH AYAM DENGAN PISAU ATAU GARFU. JIKA HUJUNG PISAU ATAU GARFU ITU PANAS BERMAKSUD AYAM TERSEBUT TELAH MASAK.

JIKA TIDAK SUKA BAWANG PUTIH YANG TERLALU BANYAK BOLEH DIKURANGKAN PENGGUNAANYA.

Ingredients

Bahan Untuk Ayam Kukus
Ayam (Potong 4 ) 1 ekor
Halia 2 inci
Bawang Putih 4 ulas
Garam Secukupnya
Kicap Pekat 2 sudu besar
Madu 2 sudu besar
Bahan Untuk Menanak Nasi
Bawang Merah Besar 3 biji
Beras 2 cawan kecil
Serbuk Kunyit Secubit
Bunga Lawang 2 kuntum
Bunga Cengkih 2 kuntum
Kulit Kayu Manis 1 batang
Halia 3 inci
Bawang Putih 5 ulas
Planta + Minyak Secukupnya
Garam Secukupnya
Bahan Untuk Membuat Sos Cili
Cili Merah (Besar) 4 batang
Cili Siam 2 ulas
Tomato 2 biji
Bawang Putih 1 ulas
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Bahan Untuk Hiasan
Daun Salad 2 helai
Tomato 1 biji

Instructions

Cara mengukus ayam

1

Perap ayam selama 30 minit dengan halia (2 inci), bawang putih (4 ulas), garam, madu dan kicap pekat dan kukus ayam tadi selama sejam.

Cara untuk membuat kuah cili

1

Kisar cili, tomato (2 biji) dan bawang putih ( 1 ulas). Letak sedikit air (4 sudu air), garam dan gula.

Cara menanak nasi

1

Basuh beras dan rendam dalam air yang dicampurkan dengan serbuk kunyit. Rendam 1/2 jam. Toskan.

2

Beras yang telah ditoskan hendaklah digoreng sehingga beras patah.

3

Tumis halia (3 inci), bawang merah (3 biji), bawang putih (5 ulas), bunga lawang, bunga cengkih, & kulit kayu manis menggunakkan minyak + planta.

4

Setelah naik bau masukkan air kukusan ayam (31/4) dan beras. Tambah sedikit garam untuk memberikan rasa lemak pada nasi.

Cara menghidang

1

Akhir sekali hidangkan nasi dan ayam bersama sos cili, salad dan tomato.