| Perut | 1 mangkuk |
| Bawang Besar | Setengah biji |
| Pes Asam Jawa | 2 sudu makan |
| Cabai Melaka | 7 biji |
| Gula | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
| Belacan | Secubit |
| Air | 3 sudu besar |
Rebus perut sehingga lembut
Bawang besar dipotong dadu
Cabai melaka dihiris halus
Campurkan pes asam jawa dengan air, belacan, gula dan garam
Setelah campuran pes sebati dengan air masukkan perut dan gaul sebati