| Udang Galah | 10 ekor |
| Nanas | 1/2 biji |
| Serai | 1 batang |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Bawang Merah | 2 biji |
| Bawang Putih | 1 ulas |
| Asam Keping | 1 keping |
| Santan Pekat | 500 ml |
| Air | 500 ml |
| Cili Api | 15 biji |
| Gula Dan Garam | Secukup rasa |
Potong nanas. Bersihkan udang.
Kisar serai, kunyit, bawang merah dan bawang putih.
Masukkan air, santan, bahan kisar, garam ke dalam periuk.
Masak hingga mendidih. Masukkan nanas.
Setelah nanas agak lembut masukkan udang, biar didih. Perasakan lagi dengan garam dan secubiy gula. Bila seimbang rasa tutup api. Siap.