Ayam | Satu ekor |
Bawang Putih | 2-3 ulas |
Halia | 2 cm |
Lemon | 1 biji |
Jintan Manis | Secukup rasa |
Jintan Putih | Secukup rasa |
Ketumbar | Secukup rasa |
Telor | 1 biji |
Tepung Castard | 2 sudu makan |
Daun Kari | 3-5 tangkai |
Tepung Goreng Serbaguna | Secukupnya |
Tepung Jagung | Secukupnya |
Sambal Hitam:bawang Putih,cili,gula,limau Kasturi,kicap Masin |
Mula2,ayam diperap dengan halia dan bawang putih yang telah ditumbuk.kemudian,ayam diperap dengan perahan lemon,jintan manis,jintan putih,ketumbar,telur dan daun kari yang telah digunting kecil.perap selama satu jam utuk rasa yang lebih sebati.kemudian ayam disalut dengan adunan tepung goreng serbaguna,tepung kastard dan tepung jagung.setelah itu,goreng seperti biasa.kemudian,sambal hitam dibuat dengan menumbuk kesemua bahan sambal hitam.