Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Goreng Berempah Dengan Sambal Hitam"


Tips

Perapan ayam sekurang-kurangnya setengah jam

Ingredients

Ayam Satu ekor
Bawang Putih 2-3 ulas
Halia 2 cm
Lemon 1 biji
Jintan Manis Secukup rasa
Jintan Putih Secukup rasa
Ketumbar Secukup rasa
Telor 1 biji
Tepung Castard 2 sudu makan
Daun Kari 3-5 tangkai
Tepung Goreng Serbaguna Secukupnya
Tepung Jagung Secukupnya
Sambal Hitam:bawang Putih,cili,gula,limau Kasturi,kicap Masin

Instructions

1

Mula2,ayam diperap dengan halia dan bawang putih yang telah ditumbuk.kemudian,ayam diperap dengan perahan lemon,jintan manis,jintan putih,ketumbar,telur dan daun kari yang telah digunting kecil.perap selama satu jam utuk rasa yang lebih sebati.kemudian ayam disalut dengan adunan tepung goreng serbaguna,tepung kastard dan tepung jagung.setelah itu,goreng seperti biasa.kemudian,sambal hitam dibuat dengan menumbuk kesemua bahan sambal hitam.