| Ikan Tenggiri/bawal Hitam/kurau | 300 g |
| Santan | 500 ml |
| Terung Bulat | 2 biji |
| Kacang Bendi | 4 batang |
| Daun Kari | 1 tangkai |
| Halba Campur | 1/2 camca teh |
| Rempah Kari Ikan | 30 g |
| Air | 3-4 camca besar |
| Bawang Merah | 4 ulas |
| Bawang Putih | 2 ulas |
| Asam Jawa | 1 camca sederhana |
| Minyak | 3 camca besar |
| Garam | Secukup rasa |
Bersihkan dan potong ikan menjadi 4/5 kerat ikut saiz.
Bersihkan terung dan bendi. Bendi dipotong 4 dan direndam dalam air.
Rempah kari ikan dibancuh dengan air menjadi pes. cair.
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga kuning. Masukkan halba dan daun kari.
Masukkan pes kari ke dalam periuk. Kacau pes kari dalam periuk dan masak hingga pecah minyak dan berbau wangi.
Asam jawa diramas bersam santan dan ditapis. Masukkan campuran santan ke dalam periuk. Masukkan garam dan biarkan mendidih atas api sederhana.
Bila mendidih masukkan ikan dan terung serta kacang bendi. Tutup dan biarkan kari mereneh hingga ikan dan sayur empuk dan terbit minyak.
Sesuaikan rasa. Tutup api dan hidangkan.