Back to Recipe Print

Recipe for "Asam Pedas Untuk Dia"


Tips

Nak sedap lagi tambahkan bendi. Gunakan ikan yang fresh untuk rasa yang lazat.

Ingredients

Ikan Pari 4 ketul
Bawang Merah 3 biji
Bawang Putih 1 biji
Halia 2 cm
Cili Kering Kisar 1 mangkuk
Belacan 3 cm
Kunyit Hidup 2 cm
Lada Hitam 1 sudu besar
Serai 3 batang
Halba 1 sudu teh
Daun Kesum Ikut suka
Bunga Kantan 1 batang
Bendi Ikut suka
Air Asam Jawa Ikut rasa
Garam Secukup rasa
Gula Secukup rasa
Minyak 2 sudu besar

Instructions

1

Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, cili, belacan,kunyit dan lada hitam.

2

Panaskan minyak dan masukkan halba. Goreng hingga kekuningan dan terus masukkan bahan lain yang dikisar tadi. Masukkan serai.

3

Masak sampai benda yang dikisar tadi garing dan masak. Dah garing masukkan sedikit gula, daun kesum dan bunga kantan.

4

Kemudian masukkan ikan dan kacau sikit dan masukkan air asam jawa. Kacau sebati.

5

Masukkan bendi dan perasakan dengan garam secukup rasa. Biar dia mendidih dan tutup api. Sedia dihidang.