Ikan Siakap | 1 ekor (disiang, dibersihkan dan digoreng garing.ketepikan) |
Bawang Putih | 3 ulas (ketuk) |
Bawang Besar | 1 biji (potong dadu) |
Cili Merah | 1 biji (potong halus) |
Cili Api | 3 biji (ketuk) |
Halia | 1/2 inci (hiris) |
Lengkuas | 1/2 inci (hiris) |
Sos Cili | 2 sudu besar |
Sos Tomato | 1 sudu besar |
Limau Nipis | 4 biji (perah jusnya) |
Nenas | 1/3 biji (potong dadu) |
Timun | 1/2 batang (potong dadu) |
Tomato | 1/2 biji (belah 4) |
Daun Ketumbar | Hiris halus |
Tumiskan bawang putih, bawang merah, cili api, cili merah, halia dan lengkuas sehingga naik bau
Masukkan sos tomato, sos cili dan air. setelah sedikit mendidih, masukkan jus limau
Masukkan nenas, timun dan tomato. serasikan garam dan gula.
Taburkan kuah di atas ikan dan taburkan dengan daun ketumbar.