Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Tumis Petai"

Tips

kicap bagi mendapatkan warna sambal yang cantik, dan memberi sedikit rasa manis kepada sambal

ikan bilis di kisar sbg bahan tumisan, bagi penambah rasa

bawang kecil sesuai dan sedap berbanding bawang besar untuk membuat sambal tumis

Ingredients

Petai 1 genggam
Kisar
Cili Kering (Direndam Air Panas) 1 genggam
Bawang Kecil 5 biji
Bawang Putih 4 ulas
Ikan Bilis 1/2 genggam
Halia 1 inci
Belacan 1 inci
Bahan Perasa
Garam 1 sdk (secukup rasa)
Gula 1 sdb (secukup rasa)
Kicap Manis 1 sdk *optional
Air Asam Jawa @ Asam Keping 1 sdb / 2 keping size

Instructions

1

Panaskam minyak , tumiskan bahan kisar , apabila tumisan pertama kali kering ,tambahkan air sedikit , tumis sampai naik minyak

2

Masukkan air asam jawa (tanpa bijinya) , gula , garam , kicap , gaul rata. biarkan seketika.

3

Masukkan petai , sedikit air brgantung kepada kepekatan yg di inginkan , biarkan seketika ,dgn api perlahan bg petai dan sambal mesra rasanya. siap !