Ketupat Nasi Segera | 2 ketul besar |
Rempah Sup | 1 sudu besar |
Bawang Besar | Sebiji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Ayam | 3 ketul (bahagian isi) |
Halia | Lebih kurang 1cm |
Empat Sekawan (Bunga Lawang, Buah Pelaga, Cengkih Dan Kayu Manis) | Satu/dua |
Bebola Daging | 8 - 10 biji |
Lobak Merah | Sebiji |
Kacang | 100 gram |
Suun | 100 gram |
Garam | Secukup rasa |
Rebus ketupat nasi segera lebih kurang 30 minit.
Sediakan bahan-bahan untuk memasak sup. Bawang merah ditumbuk dan dicampur dengan rempah sup.
Halia dan bawang putih dihiris-hiris
Panaskan minyak dan tumis dahulu empat sekawan, kemudian setelah keluar bau, masukkan bawang merah yang telah dicampur dengan rempah sup.
Masak sehingga garing. Setelah garing, masukkan sedikit air untuk mengembangkan rempah tadi dan masukkan ayam.
Setelah mengaul ayam sebati, masukkan air mengikut yang dikehendaki. Setelah menggelegak masukkan bebola daging. Letak garam secukupnya
Tunggu sehingga masak dan keluarkan isi ayam. Isi ayam yang dikeluarkan disiat-siat dan diletakkan di dalam mangkuk yang bersih.
Goreng suun dengan menggunakan minyak yang banyak dan panas.
Kacang juga hendaklah digoreng sehingga masak.
Lobak merah disagat halus menggantikan taugeh dan letak di dalam mangkuk yang bersih.
Hidangkan semuanya di dalam satu mangkuk dan sedia dimakan.