Ayam Masak Sambal Hijau

Selain ayam, boleh digunakan daging, sotong, udang dan lain-lain ikut kesukaan.


Prep time 0 minute(s) Cook time 25 minute(s) Total time 25 minute(s) Yield 8 serving(s)

Tips

Buah keras digunakan untuk rasa lemak pada sambal. Boleh juga digunakan santan ataupun susu cair.

Ingredients

Secukupnya minyak masak
Seekor dipotong ayam
2 Labu bawang besar
5 - 7 ulas bawang putih
15 biji cili besar hijau
10 biji cili padi hijau
1 biji buah keras
Secukup rasa gula
Secukup rasa garam
1 - 2 keping asam keping
Secukup rasa serbuk perasa

Instructions

1

Ayam dipotong, dibasuh dan ditoskan. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng dan ketepikan.
Tumis bawang besar (1 labu), bawang putih dan buah keras yang telah dikisar kering. Tumis sehingga naik bau.
Masukkan bahan kisar cili besar dan cili padi.
Masukkan ayam. Tumis sambal hijau dan ayam sehingga kering air.
Masukkan asam keping.
Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

2

Potong bulat 1 labu bawang besar.
Hiriskan daun bawang.
Masukkan ke dalam hidangan setelah air sambal kering.
Gaul.
Tutup api.

0 Comment(s)

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Recooks

Try recook this recipe and share with the owner and us

CookThis

Comment

No comment yet. Be the first.

You must login/register to comment

Follow and Like Us

in social media