Bahan Perap | |
Bawang Merah (Ditumbuk) | 3 biji |
Bawang Putih (Ditumbuk) | 2 biji |
Halia (Ditumbuk) | 1 hiris |
Air Asam Jawa/air Perahan Limau Kasturi | Secukup rasa |
Serbuk Kari Daging | Secukupnya |
Daging (Dipotong) | 5 ketul |
Bahan Tumis | |
Minyak Masak | Secukupnya |
Bawang Holland | 7 hiris |
Kulit Kayu Manis | 1 batang |
Bunga Lawang | 1 kuntum |
Bunga Cengkih | Sekuntum |
Santan | 1 gelas |
Garam | Secukup rasa |
Perapkan daging dengan kesemua bahan perap selama 10 minit.
Panaskan minyak.
Tumiskan bawang Holland, kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih hingga naik bau.
Masukkan santan serta daging yang telah diperap.
Tutup periuk dan angkat bila daging telah empuk.