Bahan A | |
Bawang Merah | 5 ulas |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 1 inci |
Kunyit Hidup | 1 inci |
Serai | 2 batang |
Bahan B | |
Serbuk Jintan Manis | 1 sudu kecil |
Serbuk Jintan Putih | 1 sudu kecil |
Serbuk Lada Putih | 2 sudu besar |
Kulit Kayu Manis | 1 batang |
Bunga Lawang | 3 kuntum |
Bunga Cengkih | 5 kuntum |
Biji Pelaga | 4 biji |
Bahan- Bahan Lain | |
Ayam | 1/4 ekor |
Minyak | Untuk menumis |
Kiub Ayam | 1 kiub |
Santan Serbuk | 1 sudu besar |
Garam Dan Gula | Secukup rasa |
Bersihkan bahan A dan kisar sehingga hancur.
Panaskan minyak dan tumis Bahan B hingga harum baunya.
Masukkan Bahan A dan tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan 4 cawan air dan biarkan sehingga mendidih.
Masukkan ayam, kiub ayam, garam dan gula secukupnya. Biarkan sehingga mendidih.
Masukkan serbuk santan yang telah dicampurkan dengan sedikit air dan biarkan mendidih sekali lagi.
Toskan ayam dan carik-carikkan.
Kuah soto sedia dihidang.