Daging | 400gram |
Bawang Merah | 5 ulas |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 1/2 inci |
Rempah Kurma | 2 sudu besar |
Serbuk Kunyit | 1/4 sudu |
Air | 1 1/2 cawan |
Santan | 1 kotak kecil |
Ubi Kentang | 3 biji |
Tomato | 1 biji |
Cili Hijau | 5 tangkai |
Garam | Secukup rasa |
Minyak | Secukupnya |
Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang dihiris. Goreng hingga terbit bau.
Masukkan rempah kurma dan serbuk kunyit yang dibancuh dengan sedikit air dan kacau.
Biarkan pecah minyak dan masukkan daging. Kacau rata. Masak seketika, kemudian masukkan air.
Biarkan ia merenih sehingga mendidih dan masukkan ubi kentang. Bila daging empuk dan kuah menjadi sedikit pekat,masukkan santan,garam dan gula. Kacau.
Masak lagi lebih kurang 5 minit dan masukkan tomato yang dipotong empat dan cili hijau yang dibelah dua.
Masak sehingga kepekatan kuah yang dikehendak dan bolehlah dihidangkan.