Back to Recipe Print

Recipe for "The Jump Stab (Lompat Tikam)"


Tips

gula melaka boleh ganti dengan gula kabung.
lagi sedap sebenarnya.

Ingredients

Lapisan Hijau
Santan Cair 3 cawan
Tepung Beras 1 cawan
Jus Pandan 1/2 cawan *tambah dengan sedikit pewarna hijau
Air Kapur 1 susu teh
Tepung Jagung 1 sudu besar
Lapisan Putih
Santan Pekat 4 cawan
Tepung Beras 1 1/2 cawan
Tepung Jagung 1 sudu besar
Garam 1 sudu teh
Air Gula Merah
Air 2 cawan
Gula Merah 1 cawan
Gula Pasir 1 cawan
Daun Pandan 1 helai

Instructions

Cara Buat Lapisan Hijau

1

Gaulkan semua bahan lapisan hijau dan tapiskan.

2

Kacau adunan lebih kurang 5 minit dengan api perlahan.

3

Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit

LAPISAN PUTIH

1

Satukan semua bahan sehingga sebati kemudian tapis.

2

Kacaukan adunan ini di atas api yang sederhana sekejap

3

Kemudian cakarkan sedikit permukaan LAPISAN HIJAU dan tuangkan adunan putih ni.

4

Kukus selama 15 minit

5

Sejukkan dan potong. Hidangkan dengan air gula merah.

Air Gula Melaka

1

Jerangkan semuanya di atas api hingga mendidih. Sejukkan dan tapis sebelum dihidang bersama kuih lompat tikam.