Lapisan Hijau | |
Santan Cair | 3 cawan |
Tepung Beras | 1 cawan |
Jus Pandan | 1/2 cawan *tambah dengan sedikit pewarna hijau |
Air Kapur | 1 susu teh |
Tepung Jagung | 1 sudu besar |
Lapisan Putih | |
Santan Pekat | 4 cawan |
Tepung Beras | 1 1/2 cawan |
Tepung Jagung | 1 sudu besar |
Garam | 1 sudu teh |
Air Gula Merah | |
Air | 2 cawan |
Gula Merah | 1 cawan |
Gula Pasir | 1 cawan |
Daun Pandan | 1 helai |
Cara Buat Lapisan Hijau
Gaulkan semua bahan lapisan hijau dan tapiskan.
Kacau adunan lebih kurang 5 minit dengan api perlahan.
Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 15 minit
LAPISAN PUTIH
Satukan semua bahan sehingga sebati kemudian tapis.
Kacaukan adunan ini di atas api yang sederhana sekejap
Kemudian cakarkan sedikit permukaan LAPISAN HIJAU dan tuangkan adunan putih ni.
Kukus selama 15 minit
Sejukkan dan potong. Hidangkan dengan air gula merah.
Air Gula Melaka
Jerangkan semuanya di atas api hingga mendidih. Sejukkan dan tapis sebelum dihidang bersama kuih lompat tikam.