Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Sambal Bali"

Tips

Pastikan anda guna serai dalam kuantiti yang banyak. Ikut je teknik memasak yang diajarkan. Tak mau derhaka ye...

Ingredients

Ayam 500 gram
Serai 8 batang
Halia 1 inci
Cili Kisar 8 sudu besar
Kicap 1 sudu besar
Daun Kari 3 tangkai
Serbuk Kunyit 2 sudu kecil
Gula Dan Garam Secukupnya
Asam Jawa 20 gram

Instructions

1

Aym dipotong kecil. Goreng ayam separuh masak.

2

Guna sebahagian minyak goreng ayam untuk menumis.

3

Goreng serai serai yang telah dititik bersama daun kari. Masukkan cili yang dikisar bersama bawang besar dan bawang putih.

4

Masukkan hiisan halia. Tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa.

5

Masukkan kicap. Biar didih. Masukkan gula dan garam.

6

Masukkan ayam. Gaul rata dan biarkan masak. Pastikan kuali ditutup. Supaya ayam masak sempurna.

7

Setelah betul-betul masak. Rehatkan ayam sekitar 30 minit supaya ayam mesra dengan kuah.

8

Siap untuk dihidang. Memang umphh!