Bahan Kisar | |
Cili Kering | Segenggam |
Cili Merah | 5 tangkai |
Bawang Besar | 1 ulas |
Bawang Putih | 4 ulas |
Halia | 1 inci |
Serai | 1 batang |
Belacan | 1 inci |
Bahan Untuk Memasak | |
Ayam | Setengah ekor |
Daun Kari | 1 tangkai |
Bunga Lawang | Secukup rasa |
Kayu Manis | Secukup rasa |
Buah Pelaga | Secukup rasa |
Garam | Secukup rasa |
Susu Segar | Setengah cawan |
Kisar bahan kisar sehingga halus
Gaul ayam dengan kunyit dan garam. Goreng separuh masak dan toskan.
Tumis daun kari, bunga lawang, buah pelage dan buah pelaga.
Setelah naik bau, masukkan bahan kisar tadi. Tumis hingga naik minyak.
Setelah mendidih, masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi. Biarkan mendidih seketika.
Akhir sekali masukkan susu segar. Tunggu sehingga mendidih. Sedia untuk dihidang.