Untuk Kek Pisang | |
Mentega | 200g |
Telur | 8 biji |
Gula Kastor | 1 1/2 cawan |
Tepung Superfine | 2 cawan |
Baking Soda | 1 sudu teh |
Baking Powder | 1 sudu teh |
Buttermilk | 1/2 cawan |
Pisang | 3 biji dilenyek |
Untuk Caramel | |
Gula | 1 cawan |
Susu Sejat | 1/2 cawan |
Mentega | 6 sudu besar |
Untuk Caramelized Banana Topping | |
Pisang | 2 biji (dipotong bulat) |
Gula Perang | 1/2 cawan |
Susu Sejat | 1/2 cawan |
Mentega | 4 sudu besar |
Untuk Caramel Buttercream | |
Whipped Cream | 1/4 cawan |
Mentega | 250g |
Icing Sugar | 1 - 1 1/2 cawan |
Caramel Syrup | 1 - 2 sudu besar |
Untuk Membuat Kek Pisang
Panaskan Oven 180 degree celcius. Putar Marjerin dengan gula sehingga gebu dan pucat
Masukkan telur sebiji demi sebiji. putar kelajuan perlahan.
Masukkan pisang dan essen vanila
Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking soda dan baking powder.
Masukkan selang - seli dengan buttermilk. Tepung - buttermilk - tepung. Bahagikan adunan kepada 2 dan bakar 50 minit atau sehingga masak.
Untuk Buat Caramel
Panaskan gula dalam periuk non stick sehingga bertukar keperangan dengan api sederhana besar
Ketepikan periuk. Masukkan susu sejat (hati - hati. isi akan membuak - buak dan sedikit meletup)
Kacau dengan senduk kayu dan masukkan mentega sedikit demi sedikit sehingga adunan sedikit licin dan likat. Biarkan sejuk.
Untuk Buat Banana Caramelized Topping
Cairkan gula perang dengan susu sejat dan mentega
Setelah cair, masukkan pisang
Reneh sehingga sedikit pekat dan tuang ke dalam mangkuk. biarkan sejuk.
Untuk Buat Caramel Buttercream
Pukul whipped cream sehingga kembang dan peak. ketepikan.
Dalam bekas lain, pukul mentega dgn icing sugar sehingga kembang dan pucat. Masukkan whipped cream tadi dan caramel syrup.kacau rata dan ketepikan.
Untuk Menghias Kek
Potong kek pisang kepada 2 bahagian. jadi anda akan dapat 4 layer kek.ketepikan
Setiap lapisan kek, anda isi dengan sedikit caramel buttercream. Salutkan juga bahagian luar kek.
Dengan menggunakan piping beg, hias bahagian atas kek dengan caramel tadi. boleh buat silang - silang atau lingkaran
Akhir sekali susun banana caramelized tadi mengikut suka. siap dihidang