| Ayam | 6 ketul *bersihkan |
| Bawang Putih | 4 ulas *kisar |
| Bawang Merah Kecil | 2 biji *kisar |
| Cili Api | 4 batang *kisar |
| Lada Hijau | 2 batang *kisar |
| Ketumbar | 1/2 sudu kecil *kisar |
| Jintan Manis | 1/4 sudu kecil *kisar |
| Kunyit Hidup | 1/2 inci *kisar |
| Belacan | 1 inci *kisar |
| Serai | 2 batang *ketuk - ketuk |
| Lengkuas | 1/2 inci *kisar |
| Daun Limau Purut | Secukupnya *cincang halus |
| Santan | 200ml |
| Air | 150ml |
| Minyak Masak | Secukupnya untuk menumis |
| Garam Dan Gula | Secukupnya |
Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan semua bahan - bahan kisar dan serai sehingga naik bau. masukkan ayam
Masukkan air dan biarkan ayam sedikit empuk.
Sesudah empuk, masukkan santan dan daun limau purut. Renehkan sehingga ayam betul - betul masak. serasikan garam dan gula.siap dihidang.