Sotong Kering | 3 keping |
Asam Keping | 1 keping |
Air Belacan | 2 sudu besar |
Garam | 2sk |
Gula | 3 sb |
Bahan Kisar | |
Cili Kering Direbus | 9 tangkai |
Bawang Besar | 1 labu |
Bawang Merah | 3 ulas |
Bawang Putih | 3 ulas |
Halia | 1 cm |
Panaskan minyak & tumis bahan kisar. Masukkan asam keping & masak hingga pecah minyak.
Masukkan garam & gula. Biarkan hingga gula caramalized, tak perlu dikacau.
Masukkan sotong kering & air belacan, kacau sekata. Tambah sedikit air & masak lagi dgn api sederhana hingga sambal pekat & pecah minyak.
Sedia dihidang.