Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Tumis Sotong Kering"


Tips

1. Rendam dahulu sotong kering hingga lembut, sebaiknya semalaman.
2. Tunggu hingga tumisan pecah minyak baru masukkan gula. Gula akan caramalized & menjadikan kuah sambal merah & cantik.

Ingredients

Sotong Kering 3 keping
Asam Keping 1 keping
Air Belacan 2 sudu besar
Garam 2sk
Gula 3 sb
Bahan Kisar
Cili Kering Direbus 9 tangkai
Bawang Besar 1 labu
Bawang Merah 3 ulas
Bawang Putih 3 ulas
Halia 1 cm

Instructions

1

Panaskan minyak & tumis bahan kisar. Masukkan asam keping & masak hingga pecah minyak.

2

Masukkan garam & gula. Biarkan hingga gula caramalized, tak perlu dikacau.

3

Masukkan sotong kering & air belacan, kacau sekata. Tambah sedikit air & masak lagi dgn api sederhana hingga sambal pekat & pecah minyak.

4

Sedia dihidang.