Sardin Ayam Brand | 1 tin kecil |
Serbuk Kari Baba's | 2 sudu besar |
Serbuk Cili | 1/2 sudu besar |
Buah Tomato Dibelah 6 | 1 biji |
Air Asam Jawa | Secukup rasa |
Santan Pekat | 1/2 cawan |
Garam | Secukup rasa |
Bahan Tumis | |
Bawang Merah | 2 ulas |
Bawang Putih | 2 ulas |
Halia | 1 cm |
Halba Campur | 1 sudu kecil |
Daun Kari | 1 tangkai |
Asingkan ikan & sosnya. Goreng ikan sardin sebentar, tak perlu garing. Angkat & toskan minyak.
Satukan rempah & serbuk cili & dijadikan pes.
Menggunakan minyak gorengan ikan tadi (buang jika banyak) tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga sedikit garing.
Masukkan daun kari & halba campur. Tumis hingga garing.
Masukkan pes kari & masak hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa, santan & air ikut kepekatan kuah yg diingini.
Masukkan ikan sardin & 2 sudu besar sos sardin. Masak hingga pecah minyak.
Perasakan dengan garam & masukkan tomato. Biarkan seketika & tutup api.
Sedia dihidang