| Ayam Dipotong 8 Atau 12 | 1 kg |
| Bawang Merah* | 6 biji besar |
| Bawang Putih* | 1 labu |
| Halia* | 2 inci |
| Lengkuas* | 2 inci |
| Serai* | 4-5 batang |
| Cili Padi* | 30 biji |
| Kunyit Hidup Atau Serbuk Kunyit* | 2 inci atau satu sudu |
| Daun Kunyit (Dimayang Halus) | 2 helai |
| Asam Keping | 2 keping |
| Santan Pekat | 700ml |
| Kerisik | 5-6 sudu besar |
| Gula Dan Garam | Secukup rasa |
Potong dan bersihkan ayam
Kisar halus bahan bertanda *. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam yang dipotong tadi, kecilkan api dan tutup kuali atau periuk bagi isi ayam lembut.
Apabila masak, masukkan kerisik, asam keping, santan dan daun kunyit. renehkan lagi 10minit
Perasakan gula dan garam. Biarkan sehingga kering atau tambah sedikit air kalau nak berkuah.
Sedia dihidang bersama nasik putih, lemang atau nasi himpit