Kacang Dhal | 100 g |
Telur | 2 biji |
Kentang | 2 biji |
Daun Kari | 1 tangkai |
Cili Kering | 3 tangkai |
Serbuk Kunyit | 1 cmb |
Biji Sawi | 1 cmb |
Bawang Besar | 1/2 biji |
Rendam kacang dhal selama 1 jam. Rebus hingga empuk. Telur direbus keras.
Bawang besar dipotong dadu. Cili kering dibersihkan & digunting halus. Kentang dipotong kecil.
Tumis bawang besar, daun kari, biji sawi & cili kering.
Masukkan bahan tumis beserta minyaknya ke dalam periuk dhal. Gaul rata.
Masukkan sedikit air, kentang & serbuk kunyit. Masak hingga kentang empuk & kuah memekat. Perasakan dengan garam.
Untuk menghidang, telur rebus dibelah dua. Tuang kuah parpu ke atas telur.