Sponge Cake | |
Sponge Mix | 400 g |
Telur | 400 g |
Minyak Jagung | 80 g |
Air | 80 g |
Perisa Lemon | 2 cmb |
Pewarna Kuning | 1/2 cmt |
Lemon Cream | |
Whipping Cream | 200 ml |
Gula Halus | 2 cmb |
Perisa Lemon | 1 cmt |
Fillings | |
Buah Mangga Masak | 1 biji |
Lemon Cream | Secukupnya |
Topping | |
Lemon Cream | Secukupnya |
Hiasan Kegemaran | Secukupnya |
Sponge cake
Putar sponge mix, telur & air dengan kelajuan tinggi selama 5 minit.
Masukkan perisa lemon & pewarna kuning. Putar dengan kelajuan sederhana selama 1 minit.
Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit sambil diputar selama 25 saat.
Bahagikan adunan kepada 2 loyang & bakar selama 35 minit. Loyang tak perlu diglis.
Sejukkan sponge cake di atas redai kek.
Lemon cream
Putar whipping cream bersama gula halus & perisa lemon hingga kembang & gebu.
Fillings
Buah mangga masak dipotong dadu
Cara menyediakan :
Sapukan lemon cream di atas sebiji sponge cake. Tabur buah mangga hingga rata.
Lapiskan dengan sebiji lagi sponge cake.
Sapukan lemon cream di keseluruhan kek. Hias dengan hiasan kegemaran. Enak dimakan sejuk.