Goreng terung (dipotong-potong) terlebih dahulu. Kemudian, angkat terung dan letakkan sementara di atas pinggan.

Tumiskan, bawang merah, bawang putih dan cili padi yang telah ditumbuk lumat sehingga naik bau. Tambahkan serbuk kunyit dan gaul hingga sebati.

Kemudian, masukkan air asam jawa dan sos tiram. Gaul hingga sebati.

Untuk mengimbangi rasa tambah Maggi Cukup Rasa dan gula secukupnya.

Kemudian, masukkan terung yang telah digoreng tadi dan masak sehingga kuah menggelegak. Terung sedia untuk dihidang.