Back to Recipe Print

Recipe for "Ketam Cili Padi"

Tips

Pastikan ketam dibersihkan dengan baik untuk megelakkan rasa yg agak berpasir

Ingredients

Ketam 2kg
Serai 1 batang
Halia Sebesar ibu jari
Bawang Putih 6 ulas
Bawang Merah 2 ulas
Susu Cair 50ml / secukupnya
Cili Padi Ikut rasa pedas yg di inginkan
Kiub Pati Ayam 2 ketul
Garam Secukup rasa
Lada Hitam Secukupnya
Air Asam Jawa Secukupnya

Instructions

1

Bersihkan ketam dan belah dua

2

Tumbuk halus :
Bawang Putih
Bawang Merah
Serai
Halia
Cili Padi
Lada Hitam

3

Tumiskan semua bahan yang telah di tumbuh halus sehingga naik bau

4

Setelah itu, masukkan ketam kedalam kuali.
Gaul rata.
Kecilkan sedikit api dan masukkan air asam jawa.
Tutup kuali dan biarkan seketika.

5

Biarkan ketam masak seketika dan bertukar warna menjadi oren.

6

Masuk kan kiub pati ayam.
Gaul rata

7

Masukkan susu cair dan gaul rata.
Tutup kuali dan biarkan sehingga masak dengan api perlahan.