Bahan Untuk Pulut | |
Pulut | 1 kg |
Daun Pandan | 2 helai |
Garam | Secukup rasa |
Bahan Untuk Ayam Goreng | |
Ayam (Potong Kecil) | 1 ekor |
Halia | 2 inch |
Bawang Putih | 1 labu |
Garam, Serbuk Kunyit | Secukupnya |
Serbuk Ayam | 1 sudu |
Telur | 1 biji |
Tepung Beras | 4 sudu |
Minyak Masak | Untuk menggoreng |
Bahan Untuk Sos Cili Thai | |
Lada Merah | 4-5 biji |
Cili Api Merah | 4 biji |
Bawang Putih | 4 ulas |
Cuka | 4 sudu |
Garam | Secukup rasa |
Sos Ikan | 1 sudu |
Gula | 1 cawan |
Tepung Jagung | 2-3 sudu |
Air | 1/2 cawan |
Bahan Untuk Bawang Goreng | |
Bawang Kecil (Hiris Nipis) | 1/2 kg |
Garam | Secukup rasa |
Tepung Beras | Sekadar cukup menyalut bawang hiris |
Minyak Masak | Sepeket |
Panaskan pengukus. kukus pulut, air sedikit, daun pandan dan garam hingga pulut masak.
Sediakan bawang goreng. lap bawang hiris dengan tisu dapur hingga kering. gaul dengan garam & tepung beras.
Panaskan minyak, kecilkan api. goreng segenggam segenggam hingga garing dan bawang habis. sejukkan dan simpan dalam tupperware.
Sediakan sos cili thai. Blend lada merah, cili api dan bawang putih. masukkan semua bahan dalam periuk dan kacau hingga mendidih. sesuaikan rasa.
Untuk ayam goreng, tumbuk bawang putih dan halia hingga halus. gaulkan ayam, bahan tumbuk, serbuk ayam, garam & kunyit, telur dan tepung beras.
Perap ayam 4 jam atau semalaman. goreng hingga garing. Hidangkan pulut dengan ayam goreng, bawang goreng dan sos cili thai.