Back to Recipe Print

Recipe for "Pulut Ayam Thai"


Tips

1. Selain dikukus, pulut juga boleh dimasak menggunakan rice cooker mcm masak nasi biasa, cuma kurangkan kuantiti air.

2. Ayam sedap diperap dahulu semalaman kemudian baru buat benda yang lain.

Ingredients

Bahan Untuk Pulut
Pulut 1 kg
Daun Pandan 2 helai
Garam Secukup rasa
Bahan Untuk Ayam Goreng
Ayam (Potong Kecil) 1 ekor
Halia 2 inch
Bawang Putih 1 labu
Garam, Serbuk Kunyit Secukupnya
Serbuk Ayam 1 sudu
Telur 1 biji
Tepung Beras 4 sudu
Minyak Masak Untuk menggoreng
Bahan Untuk Sos Cili Thai
Lada Merah 4-5 biji
Cili Api Merah 4 biji
Bawang Putih 4 ulas
Cuka 4 sudu
Garam Secukup rasa
Sos Ikan 1 sudu
Gula 1 cawan
Tepung Jagung 2-3 sudu
Air 1/2 cawan
Bahan Untuk Bawang Goreng
Bawang Kecil (Hiris Nipis) 1/2 kg
Garam Secukup rasa
Tepung Beras Sekadar cukup menyalut bawang hiris
Minyak Masak Sepeket

Instructions

1

Panaskan pengukus. kukus pulut, air sedikit, daun pandan dan garam hingga pulut masak.

2

Sediakan bawang goreng. lap bawang hiris dengan tisu dapur hingga kering. gaul dengan garam & tepung beras.

3

Panaskan minyak, kecilkan api. goreng segenggam segenggam hingga garing dan bawang habis. sejukkan dan simpan dalam tupperware.

4

Sediakan sos cili thai. Blend lada merah, cili api dan bawang putih. masukkan semua bahan dalam periuk dan kacau hingga mendidih. sesuaikan rasa.

5

Untuk ayam goreng, tumbuk bawang putih dan halia hingga halus. gaulkan ayam, bahan tumbuk, serbuk ayam, garam & kunyit, telur dan tepung beras.

6

Perap ayam 4 jam atau semalaman. goreng hingga garing. Hidangkan pulut dengan ayam goreng, bawang goreng dan sos cili thai.