| Pes Laksa Sarawak | |
| Bawang Merah * | 8 biji |
| Bawang Putih * | 4 ulas |
| Cili Kering * | 10-12 tangkai |
| Lengkuas * | 1 inci |
| Ketumbar | 1 sk |
| Jintan Manis | 1 sk |
| Jintan Putih | 1 sk |
| Buah Keras * | 3 biji |
| Serai * | 2-3 batang serai |
| Belacan Bakar * | 1 inci |
| Kacang Tanah (Digoreng Tanpa Minyak) | 1/4 cawan |
| Bijan (Digoreng Tanpa Minyak) | 1/4 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Minyak | Cukup untuk menumis |
| Sambal Udang Kering | |
| Bawang Merah (Dikisar) | 6 biji |
| Bawang Putih (Dikisar) | 6 ulas |
| Belacan Bakar | 1 inci |
| Udang Kering (Ditumbuk) | Segengam |
| Cili Kisar | 4-5 sudu |
| Air Asam Jawa | 2 sb |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Laksa Sarawak | |
| Perencah Laksa | 200 gram |
| Isi Ayam (Direbus Dan Dicarik) | 200 gram |
| Udang (Direbus) | 500 gram |
| Mihun (Direndam Dan Dicelur) | 1 bungkus |
| Telur (Didadar Dan Dihiris Nipis) | 4 biji |
| Serai | 2 batang |
| Santan | 250 ml |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | Secukup rasa |
| Tauge (Dicelur) | Segengam |
| Daun Ketumbar (Diracik) | Segengam |
| Limau Kasturi (Dibelah Dua) | 4 biji |
Cara membuat pes laksa
Kisar lumat bahan-bahan yang bertanda * .
Bahan-bahan seperti jintan manis/putih, ketumbar, kacang tanah dan bijan dikisar/ditumbuk halus.
Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
Simpan di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekiranya ingin menyimpan lama.
Cara membuat sambal udang kering
Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar tadi hingga pecah minyak.
Perasakan dengan garam dan gula dan masukkan air asam jawa. Kacau hingga pekat.
Cara menyediakan Laksa Sarawak
Air rebusan ayam dan udang jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan.
Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
Masukkan mihun ke dlm mangkuk, letakkan bahan2 seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam & telur. Tuangkan kuahnya & perahkan dgn limau kasturi.
Hidangkan panas-panas. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering.