Serunding Kelapa Ikan | |
Kelapa Parut | 1 biji |
Ikan Sardin | Isi sahaja 1 setengah ekor |
Serai & Garam & Gula | 2 btg |
Kuah Budu | |
Santan | Sekotak kecil |
Budu | 2 sudu |
Serai | 2 batang |
Gula Melaka & Garam | 1 setengah sudu |
Halia & Sekeping Dua Asam Keping | Seinci |
Cili Kering & Bawang Besar | 8 tangkai & 2 setengah biji |
Bawang Putih | 4 ulas |
Daging Bakar Marinate | |
Bawang Putih | 4 ulas |
Bawang Besar | 2 biji |
Serai | 2 batang |
Kunyit Hidup | Seinci |
Lengkuas | Seinci |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Daging Batang Pinang | Cukup untuk 4 orang |
Nasi Kerabu | |
Pewarna Biru | Setitik |
Daun Limau Purut | 5 helai |
Serai | 1 batang |
Garam | Secukup rasa |
Ulam-Ulaman | |
Bunga Kantan | 2 kuntum |
Kacang Panjang | 5 batang |
Daun Kesum | 1 ikat |
Kobis | 3 kelopak |
Timun | 1 |
Cili Air Pedas | |
Cili Merah Besar | 10 |
Cili Padi Merah | 5 |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Limau Kasturi | 5 biji |
Telur Masin | 4 biji |
Keropok Kering Ikan | Ikut selera anda |
1st Daging
Blend kesemua bahan marinate daging
Slps selesai blend
Cmpurkan pd daging dan biarkan selama 1 jam .Kmudian boleh baka kan tanpa minyak
Kuah Gulai Budu
Blend Bawang besar ,cili kering ,halia ,bawang putih.
Tumiskan dgn serai . Masukan santan (STIR IT WELL) , Asam Keping ,Budu ,Gula Melaka , Garam .
Serunding Kelapa Ikan
Kelapa Parut Sangai Bila.Dah masak.Ktepikan .
Bwng Merah ,Serai,Isi Ikan.Tumbuk Lumat .
Kmudian satukan dgn kelapa yg dah sangai .Dan sangai lagi .
Nasi Kerabu
Cuci Beras Bersih ,Setitk pewarna ,Garam ,Limau purut ,serai .
Masak kan kesemua sekali
Cili Air Pedas
Blend kesemua - Cili,Gula Melaka ,Garam .
Jika kasar boleh tumbuk hingga lumat .
Kemudian perah asam limau .
Ulam-Ulaman
Semua sayur cuci bersih .
keringkan .
Potong atau hiris dgn nipis .
Gaul hingga rata .