Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Terung Pipit"


Tips

Sayuran pahit perlu dicelur bagi mengurangkan rasa pahitnya. Apabila dimasukkan ke dalam bahan tumisan, pastikan dimasak sekejap sahaja (sekadar gaul rata) supaya baki rasa pahit tidak sebati dengan tumisan.

Ingredients

Terung Pipit Sebungkus kecil
Bawang Putih 3 ulas
Bawang Besar 2 biji
Cili Api 20 tangkai
Ikan Bilis Seegenggam
Garam Secukup rasa
Perasa (Meggi Cukup Rasa -- Optional) Secukup rasa

Instructions

1

Basuh bersih terung pipit dan celurkan seketika. Ini bertujuan melembutkan terung dan mengurangkan rasa pahit.

2

Goreng ikan bilis dan ketepikan.

3

Kisar bawang putih, 1 biji bawang besar dan cili api.

4

Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.

5

Masukkan terung pipit, ikan bilis, bawang besar yang dihiris kecil, garam dan perasa secukupnya.