Bawang Merah/besar* | 2 biji |
Bawang Putih* | 3 ulas |
Halia* | 1 inci |
Udang Kering (Direndam Dengan Air Panas Sebentar)* | 1 paket kecil |
Serbuk Kari Ikan / Daging | 1 paket kecil |
Terung Panjang (Dibelah 2 Tidak Putus/putus Pun Takpe) | 2 biji |
Santan Pekat | 1 mangkuk kecil |
Kerisik | 2 sudu besar (rata) |
Gula | 2 sudu besar (mumbung) |
Garam / Serbuk Perasa | Secukup rasa |
Air | Secukupnya |
Goreng terung dengan 1sudu minyak masak sehingga sedikit layu,ketepikan.
Kisar bahan bertanda *
Tumis bahan kisar dengan 1 senduk kecil minyak hingga naik garing dan naik bau
Kecilkan api dan masukkan serbuk kari,kacau serata hingga naik minyak,awas jangan sampai hangus
Masukkan sedikit air,santan dan gula.kacau rata biar merenih sekejap
Masukkan kerisik dan terung yang telah digoreng tadi.kacau rata
Biarkan merenih 2minit jika terlalu pekat boleh tambahkan air lagi
Sesuaikan rasa dengan memasukkan garam dan serbuk perasa. Siap.