Udang Saiz Besar | 1kg |
Bawang Merah (Kisar) | 10 biji |
Bawang Putih (Kisar) | 3 ulas |
Serbuk Kari Ikan | 1 paket kecil |
Cili Boh | 1 sudu |
Daun Kari | 2 tangkai |
Minyak Utk Menumis | 5 sudu |
Serbuk Kunyit | 2 sudu |
Cuci udang, potong misai dan sedikit serong muncung
Gaulkan dengan serbuk kunyit
Dalam kuali, panaskan minyak dan masuk bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar
Masukkan daun kari, serbuk kari ikan yang telah siap dibancuh dan 1 sudu cili boh - goreng sehingga naik bau
Masukkan udang dan goreng lagi kemudian tutup seketika
Kaup balik dan masukkan bawang besar sebagai hiasan, masukkan sedikit air
Jangan terlalu lama goreng kerana takut udang akan menjadi keras - perasakan dengan gula dan garam
Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
Hidang dengan taburan daun kari