| Bahan - Bahan | |
| Kepak Ayam | 6 kepak |
| Serbuk Cili Atau Cili Kisar | Secukup rasa |
| Garam | Secukup rasa |
| Bahan Kisar Halus: | |
| Biji Ketumbar | 2 sd besar |
| Jintan Putih | 1 sd teh |
| Jintan Manis | 1 sd teh |
| Bahan Kisar Kasar: | |
| Bwg Merah | 6 biji |
| Bwg Putih | 2 ulas |
| Halia | 1 inci |
| Lengkuas | 1 inci |
| Serai | 2 btg |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
Basuh ayam dan potong kecil. Toskan.
Masukkan ayam dan semua bahan kisar halus dan kasar beserta bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk besar.
Gaul biar rata dan rempah ratus menyaluti ayam. Perap dulu dalam 1 jam sebelum digoreng.
Perap lama sikit lagi best. Boleh disimpan di dalam peti sejuk semalaman untuk lagi mesra.