Cream Cheese | 500 gm |
Kuning Telur | 4biji |
Heavy Cream | 100 gm |
Gula Kastor | 100 gm |
Cappucino Flavor | 1 sudu kecil |
Choc Sponge | |
Tepung Gandum | 100 gm |
Koko Powder | 25 gm |
Gula Kastor | 125 gm |
Air | 50 ml |
Ovelette | 18 gm |
Marjerin Cair | 65 gm |
Vanila Esen | 1/2 sudu kecil |
Topping Cream | 100 gm |
Kit Kat, Kinder Bueno | 2 pkt |
Choc Ganache | 50 gm |
Siapkan choc sponge dahulu. Masukkan kesemua bahan sponge cake kedalam mixer kecuali marjerin cair.
Guna whisk dengan kelajuan yang tinggi. Apabila adunan sudah kembang dan bertukar color , masukkan perlahan lahan marjerin cair.
Kacau perlahan lahan supaya marjerin tadi sebati. Bakar kek dalam mould 8 " selama 35 suhu 180 °C.
Cheese filling
Pukul cheese sehingga lembut, kemudian masukkan gula kastor. Pukul sehingga sebati.
Kemudian masukkan kuning telur dan heavy cream kedalam adunan tadi. Simpan dahulu dalam chiller.
Layer tiramisu
Choc sponge kek yang dah ready di belah kepada 3 layer.
Masukkan layer pertama dengan choc sponge didalam mould 8". Kemudian basahkan kek dengan cappucino flavor.
Dituruti layer seterusnya adalah adunan cheese yang disejukkan tadi. Seterusnya layer lagi sehingga mendapat 3 layer kek dan 3 layer adunan cheese.
Apabila selesai, sejukkan seketika didalam chiller lebih kurang 5 jam.
Coating dengan topping cream yg dicampur dengan cappucino.
Hiasannya sya gunakan kitkat ,kinder bueno dan sedikit choc ganache.