Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Cencaru Bakar Sambal"


Tips


Kalau nak bakar jangan buang kulit ikan cencaru
Lagi wangi bila dibakar bersama daun pisang

Ingredients

Ikan Cencaru 2 ekor
Kunyit 1 sudu kecil
Garam Secukup rasa
Daun Pisang Sehelai
Bahan Sambal
Cili Kisar 1 senduk
Bawang Putih - Ditumbuk Lumat 1 ulas
Bawang Merah - Ditumbuk Lumat 1 labu
Gula 2 sudu
Garam Secukup rasa
Air Asam Jawa 1 cawan
Minyak Utk Menumis 2 sudu

Instructions

1

Panaskan minyak
Tumis bawang yg ditumbuk lumat bersama cili kisar hingga pecah minyak

2

Masukkan garam, gula dan air asam jawa
Kacau sehingga sambal masak

3

Ikan dilumur bersama kunyit dan garam

4

Letakkan didulang pembakar yg dialas dengan daun pisang

5

Lumurkan sambal yg dimasak tadi diatas ikan

6

Masukkan kedalam oven
Bakar pada suhu 190dc selama 30 minit atau sehingga ikan masak