| Bahan Perapan Lamb | |
| Lamb Shoulder | 2 keping |
| Paprika | 2 sudu besar |
| Lada Hitam | 1 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Mix Herbs | 1 sudu besar |
| Minyak Zaitun | 2 sudu besar |
| Sos Worcestershire | 3 sudu kecil |
| Bahan Black Pepper Sauce | |
| Mentega | 3 sudu besar |
| Tepung Gandum | 4 sudu besar |
| Air Panas | 300 ml |
| Kiub Ayam | 1 ketul |
| Kicap Pekat | 1 sudu besar |
| Cuka | 1 sudu kecil |
| Lada Hitam | 1 sudu besar |
| Cendawan Butang - Dihiris | 3 biji |
Perap & Grill Lamb
Lumur semua bhn perapan bersama lamb tadi hingga rata. Perap selama 4 - 5 jam.
Bakar atau grill dalam oven dgn suhu 180°C selama 20 minit atau hingga masak.
Boleh dihidang dgn sos lada hitam & sayur2 yg telah dicelur seperti carrot, baby corn & broccoli.
Menyediakan black pepper sauce
Cairkan mentega di dlm periuk atas api perlahan & masukkan tepung. Kacau hingga berbuih.
Kemudian masukkan kesemua bahan2 yg lain ke dlm campuran tepung. Gaul hingga rata & masak hingga pekat.
Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Didihkan & siap untuk digunakan.