| Ikan Pari | 6 hiris |
| Cili Kering Kisar | 1 - 1 1/2 senduk |
| Sos Tiram | 1 sudu |
| Bendi | 6-7 biji |
| Bunga Kantan | 1 - potong 2 |
| Daun Kesum | 2-3 tangkai |
| Air Asam Jawa | Semangkuk kecil |
| Air | Secukupnya |
| Garam | Secukup rasa |
| Minyak Masak | Untuk menumis |
| Bahan Kisar | |
| Bawang Kecil | 4 biji |
| Bawang Putih | 2 biji |
| Belacan | 1 inci |
| Halia | 1/2 inci |
| Kunyit | 1/2 inci |
Cuci ikan dengan sedikit asam jawa. Toskan.
Tumis bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sos tiram, kemudian tambahkan air.
Bila air mendidih, masukkan ikan pari, masak sehingga mendidih. Masukkan bendi dan air asam jawa. Bila bendi sudah masak, masukkan bunga kantan dan daun kesum.
Perasakan dengan garam. Didihkan seketika.
Sedia untuk dihidang.