Bersihkan ketulan-ketulan ayan dengan bersih

Mesin halus bahan2 perapan, jika nak lebih sedap jintan putih dan ketumbar di sangai (masak tanpa minyak di atas kuali dan di kisar bersama)

Tuang bahan perapan di atas ayam masukkan garam, gula sedikit, biar seketika

Ambil daun pandan kemudian letak ayam yang sudah di perap ke dalam daun pandan, lipatan daun haruslah ketat supaya tidak terbuka ketika menggoreng

Sediakan kuali dgn minyak yg panas, kemudian masukkan ayam yang telah di balut dgn daun panda