Susu Coklat | 300ml |
Keju Kraft | 6 keping |
Telur Gred A | 3 biji |
Gula Halus | 100gm |
*tepung Gandum | 60gm |
*serbuk Koko | 50gm |
Esen Vanila | 1 sudu teh |
Marjerin / Butter | 110gm |
Blueberry Filling | Secukupnya |
Krim Tartar | 1/8 sudu teh |
Bahan-Bahan Yang Bertanda * Diayak |
Masukkan susu dengan cheddar cheese yang telah dipotong kasar dalam satu mangkuk untuk buat double boiler
Cairkan kepingan keju secara double boiler.setelah keju cair,masukkan mentega ke dalam adunan keju,,kacau sehingga sebati dan tiada ketulan
Kuning telur dan putih telur diasingkan dalam bekas berlainan. untuk kuning telur, letak satu sudu besar gula halus
Pukul kuning telur dengan gula halus sehingga berbuih dan warna agak kekuningan
Masukkan adunan cheese ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur dan kacau hingga sebati
Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan cheese dan kacau sehingga sebati.masukkan esen vanila .ketepikan
Putar putih telur sehingga berbuih, masukkan krim tartar dan putar lagi sambil diselangseli dengan lebihan gula halus tadi sehingga kaku..
Ambil 1/4 dari meringue dan kaup balik secara perlahan ke dalam adunan cheese. ambil lagi 2/3 dari meringue dan kaup balik sehingga sebati
Tuangkan secara perlahan ke dalam loyang 8" yang telah dialas dengan baking paper.paipkan blueberry filling secara menyerong ke atasnya
Bakar secara kaedah bain marie (masukkan loyang lain kedalam loyang berisi air panas) selama 1 jam 20 minit dengan api bawah sahaja dengan suhu 150 C
Selepas bakar, tinggalkan di dalam oven, bila dah nampak oven mengeluarkan wap, buka pintu oven sikit dan biarkan sehingga suam-suam kuku
Baru boleh keluarkan dari loyang sebelum disejukkan