Ubi kentang direbus sehingga empuk dan bila dah sejuk kupas kulit potong dadu besar sikit

Panaskan minyak, masukkan bahan bahan penumis ..tumis sehingga wangi.masukkan daun kari dan lada kering yang telah dikerat tumis lagi hingga wangi.

Bila dah nampak lutsinar tu terus masukkan bawang besar,tumis hingga wangi sikit

Masukkan halia dan bawang putih yang dicincang halus .. Tumis lagi sehingga wangi.

Masukkan tomato yang dah dicincang kasar ,,kacau sebati dan bagi biar hancue sikit tomato tu.. ..tumis lagi sehingga hampir masak tomato tu.

Kemudian masukkan serbuk ketumbar, serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan serbuk garam masala atau kari ikan..

Kacau sehingga sebati sehingga naik minyak. tambah air sikit tak nak
pes tu kering sangat ..masukkan garam dan gula boleh dah masa ni

Kacau dan terus masukkan ubi kentang yang dah dipotong tadi..kacau sehingga kesemua ubi kentang bergaul rata dengan pes..

Siap dan boleh dihidangkan.