| Ayam | 6 ketul |
| Serbuk Kurma (Jadikan Pes) | 3 sudu besar |
| Santan Segar | 1 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Serbuk Perasa | Secukup rasa |
| Asam Gelugur | 1 keping |
| Cili Besar (Belah Dua) | 1 batang |
| Bahan-Bahan Untuk Tumisan : | |
| Bawang Besar (Hiris Halus) | 1/2 biji |
| Bawang Putih (Hiris Halus) | 3 ulas |
| Halia (Hiris Halus) | 2 inchi |
| Bunga Lawang | 4 biji |
| Bunga Cengkih | 4 biji |
| Kulit Kayu Manis | 1 batang |
Tumiskan bahan tumisan sehingga garing dan naik bau .
Masukkan pes kurma . Tumiskan sehingga pecah minyak .
Masukkan ayam . Sebatikan dengan pes kurma tadi . Tambahkan air jika pekat . Masak sehingga empuk .
Tuangkan santan , asam gelugur dan cili besar . Perasakan . Masak sehingga kuah mendidih .
Hidangkan . Selamat mencuba !