Daging (Batang Pinang) | 3 kilo |
Bawang Merah | 10 biji |
Halia | 2 inci |
Cuka | 3 sudu |
Lengkuas | 3 inci |
Rempah Kari Daging (Adabi) | 1 cawan |
Kunyit Basah | 2 inci |
Serai | 5 batang |
Gula Pasir | Ikut citarasa masing- masing |
Potong daging seperti biasa. Bersihkan serta ditoskan.
Kisar bawang merah, halia, lengkuas, kunyit, serai dengan sedikit air.
Gaul sebati daging bersama bahan yang telah dikisar. Masukkan rempah kari, cuka serta gula pasir dan garam.
Perap selama 2-3jam, lebih lama lebih sedap.
Setelah diperap, anda boleh masukkan ke dalam kuali tanpa minyak. Masak sehingga kering.
Untuk dapatkan daging yang berkilat, anda boleh masukkan secawan minyak jagung(option).